приготовление кофе

Приготовление кофе в научно-исследовательских учреждениях - это, по-праву, нечто! Как известно, существенную часть времени в лабораториях и кабинетах ученые посвящают приготовлению и потреблению кофе. Количество поглощаемого напитка и время, затраченное на поглощение, колеблются от одной чашки и пяти минут в день до нескольких десятков чашек и нескольких часов.

Учетными используются все имеющиеся в продаже сорта кофе (за исключением желудевого и синтетического) тонкого, среднего, нормального и грубого помола, а также в зернах. Но это не главное. Приготовление кофе производится в сосудах из стекла, колбах, сосудах из алюминия или нержавеющей стали, в том числе в лабораторных стаканах, огнеупорных мензурках, цедилках, автоклавах и (был однажды случай) перегонных кубах. Иногда используется несколько опасный способ установки турки с кофе на нейтронный ускоритель элементарных частиц. Впрочем, используются и обычные кофеварки. Источниками энергии для повышения температуры экстрагирующей воды могут служить пламя газовой горелки, электрический ток, перегретый пар, выхлопные газы двигателя внутреннего сгорания и реакция окисления алкоголя (не пользуйтесь эфиром – он взрывоопасен). Летом используются охлаждающие системы: холодильники, морозильники, ледяные кубики, сухой лед и жидкий воздух.